Top 5 loại mứt Tết dễ làm nhất tại nhà, chị em nên thử ngay

Top 5 loại mứt Tết dễ làm nhất tại nhà thích hợp cho chị em nào muốn trổ tài “nữ công gia chánh” ngày Tết. Mứt không biết từ khi nào nó mang ý nghĩa riêng biệt, không chỉ thể hiện văn hóa của từng vùng miền mà gần như là một món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt. Không để chị em chờ lâu, bài viết dưới đây chia sẻ cách làm 5 loại mứt cực đơn giản ngay sau đây.

Top 5 loại mứt Tết dễ làm nhất tại nhà

1. Mứt dừa

Mứt dừa là một trong những loại mứt quen thuộc và xuất hiện nhiều nhất mỗi độ Tết đến xuân sang. Mứt dừa có vị béo và ngon bùi đặc biệt đa dạng màu sắc rất thu hút người nhìn. Nó mang một ý nghĩa cho sự quây quần, sum vầy hạnh phúc cho một gia đình trong năm mới. Mứt dừa cũng rất dễ thực hiện, các bạn chỉ cần dành một chút thời gian là có thể tự tay làm món mứt dừa thơm ngon và đảm bảo vệ sinh cho cả gia đình ngày Tết rồi.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 trái dừa: các bạn nên chọn những quả dừa không quá già và cũng không quá non thì mới tạo được độ dẻo và vị bùi đúng vị dừa.
• Đường cát trắng.
• Sữa đặc ông thọ (tùy thích)
• Dụng cụ nạo dừa

Cách làm

• Bước 1: Dừa sau khi mua về tách vỏ và lấy phần thịt dừa. Và gọt bỏ phần vỏ có màu. Vỏ dừa rất cứng và khó tách, nên các bạn có thể nhờ người bán tách sẵn để khỏi mất thời gian.
• Bước 2: Dùng dụng cụ nạo dừa thành những sợi dài và mỏng. Sau đó các bạn đem sợi dừa ngâm với nước sạch khoảng vài tiếng để dừa bớt dầu. Sau đó vớt ra và rửa sạch lại một lần nữa và để ráo nước.
• Bước 3: Tiếp theo các bạn cho dừa ngâm với đường theo tỉ lệ 1:1 tức là 1kg dừa với 1 kg đường và cho thêm một ít sữa đặc để có độ béo. Ngâm khoảng 4-5 tiếng. Trường hợp bạn không thích quá ngọt cũng có thể giảm lượng đường đi, có thể sử dụng tỉ lệ 1: 2/3 cũng được.
• Bước 4: Sau khi dừa đã ngấm đường, các bạn bắc chảo lên bếp rồi cho toàn bộ dừa và nước đường vào. Đun dừa đường với lửa vừa cho đến khi mứt khô dần. Quá trình đun, ban đầu bạn có thể để lửa vừa cho mau cạn nước đường, khi cạn bớt thì bạn hạ lửa nhỏ để mứt không bị vàng nhé. Bạn dùng đũa xới đều tay liên tục để dừa không bị cháy. Cho đến khi thấy sợi dừa đã tách rời nhau và đường đã bám đường đều, sợi dừa khô lại thì tắt bếp, để nguội và và bảo quản nơi thoáng mát khoảng một ngày sau đó cho vào hũ bảo quản cho mứt được khô và thơm ngon.

2. Mứt gừng

Mứt gừng – Top 5 loại mứt Tết dễ làm nhất tại nhà. Không chỉ là món ăn chơi mà gừng còn là một loại thực phẩm giảm đau cổ họng, kích thích tiêu hóa và đỡ mệt cho cơ thể. Trong ngày Tết ở miền Bắc, một đĩa mứt gừng cay cay hòa quyện với vị ngọt dịu của đường cùng tách trà nóng chắc chắn luôn làm ấm lòng biết bao người vào những ngày đầu xuân.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gừng tươi (Khi chọn gừng tươi dùng để làm mứt bạn cần chọn gừng không quá non, không quá già. Bởi nếu gừng quá non khi làm mứt không có độ săn và độ đậm đà, còn nếu gừng quá già có quá nhiều xơ, vị cay nồng ăn sẽ mất ngon.
• Chanh tươi
• Đường trắng
• Muối

Cách làm

• Bước 1: Gừng các bạn gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó cắt thành từng lát vừa, không quá mỏng. Ngâm gừng trong nước muối khoảng 30 phút sau đó rửa sạch.
• Bước 2: Cho nước vào một cái nồi và đun sôi, sau đó cho gừng vào nồi, vắt thêm một ít nước cốt chanh để giúp giảm bớt mùi nồng và cay của gừng, giúp gừng thêm vàng hơn. Đun sôi khoảng 5-7 phút rồi tắt bếp, vớt gừng ra và rửa bằng nước lạnh.
• Bước 3: Ngâm gừng với đường theo tỉ lệ 2:1 (1kg gừng và 0.5 kg đường trắng) trộn đều cho ngấm và ngâm khoảng 45-50 phút.
• Bước 4: Cho phần mứt gừng đã ngâm vào một cái chảo sau đó đun sôi. Khi thấy hỗn hợp sệt lại thì cho lửa nhỏ và đảo đều tay cho đến khi đường bám vào gừng tạo phấn thì tắt bếp.

Bước 5: Để bảo quản mứt gừng được lâu, các bạn cho vào lọ thủy tinh và tránh tiếp xúc giới gió là có thể sử dụng trong một thời gian dài.

3. Mứt quất – Top 5 loại mứt Tết dễ làm tại nhà

Mứt quất hay còn gọi là mứt tắc là loại mứt đặc sản của Hội An. Loại mứt này có đầy đủ vị, vị chua, vị ngọt,… Những quả mứt quất căng phồng màu cam sặc sỡ, thơm hương quất đã thấy hương xuân thoang thoảng đâu đây, được rất nhiều người yêu thích.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg quất chín
• 800g đường vàng hoặc đường trắng
• 1 thìa cà phê vôi bột
• Muối
• Nước

Cách làm

• Bước 1: Quất rửa sạch và ngâm bằng nước muối khoảng 30 phút sau đó rửa với nước sạch và để ráo nước.
• Bước 2: Vôi bột cho vào một cái bát đổ khoảng 1 lít nước vào khuấy đều, để cho vôi lắng cặn sau đó chắt lấy nước.
• Bước 3: Dùng dao khứa những đường dọc theo múi quả quất để tạo những khe nhỏ, ấn dẹp quả quất tạo hình giống như lồng đèn để vắt bớt nước và bỏ hạt.
• Bước 4: Cho quất vào ngâm trong nước vôi đã chắt, ngâm khoảng 6 tiếng sau đó đổ ra rửa sạch và để ráo nước.
• Bước 5: Cho quất và đường vào một cái bát lớn trộn đều và ngâm cho thấm. Tiếp đó cho hỗn hợp vào chảo đun cho đến khi sôi thì cho lửa nhỏ. Đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp khô lại mứt quất cò màu trong thì tắt bếp.
• Bước 6: Các bạn có hong nắng cho mứt được dẻo hơn và không dính tay. Bảo quản mứt trong lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để nơi thoáng mát. Khéo tay làm mứt Tết cho gia đình dùng hay đãi khách, bạn sẽ thấy rằng chút công hay chút thời gian bỏ ra làm mứt không đáng tiếc chút nào. 

4. Mứt cà rốt

Cà rốt vừa là một loại thực phẩm vừa dễ tìm vừa rẻ tiền và lại rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm đây là hai lí do khiến nhiều người rất thích làm mứt cà rốt khi Tết về.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà rốt
• Đường, muối, vôi bột (không bắt buộc)

Cách làm

• Bước 1: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ sau đó dùng dao thái thành lát tròn hoặc sợi tùy theo ý thích các bạn nhé.
• Bước 2: Chần sơ cà rốt qua nước muối đun sôi khoảng 1 phút. Sau đó ngâm cà rốt trong nước lạnh 5 phút cho nguội và để ráo nước. Nếu bạn thích mứt cà rốt có độ giòn hãy ngâm nước vôi trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng. Vớt ra, rửa sạch nhiều lần với nước lạnh, rồi tiến hành ướp đường như thông thường. 
• Bước 3: Cũng với tỉ lệ 1 kg cà rốt và 0.5 kg đường các bạn ngâm trong khoảng 60 phút cho cà rốt ngấm đường trước khi sên nhé.
• Bước 4: Khi đường đã tan hết và cà rốt đã ngấm đều, các bạn chắt lấy nước đường cho vào nồi đun sôi khoảng 2-3 phút thì cho cà rốt vào. Thỉnh thoảng đảo đều đến khi nước đường cạn bớt thì giảm lửa nhỏ. Đảo đều tay cho đến khi mứt dần khô ráo, đường kết tinh bám trên mứt thì tắt bếp.
• Bước 5: Để mứt nguội hoàn toàn rồi bạn bỏ vào hũ bảo quản.

5. Mứt hạt sen – Top 5 loại mứt dễ làm tại nhà

Mứt hạt sen mang một hương vị ngọt bùi, thanh mát mang lại cảm giác khó quên. Bên cạnh đó, một đĩa mứt hạt sen trong ngày Tết Âm lịch còn mang đến một ý nghĩa gia đình sum vầy để chào đón một năm mới.

• 500g hạt sen
• 300g đường phèn
• Muối, vani

Cách làm

• Bước 1: Trước tiên các bạn phải lấy hết tim sen ra để loại bỏ chất đắng, tiếp đến rửa sạch và để ráo nước. Nếu các bạn dùng hạt sen khô thì ngâm nước khoảng 4 tiếng để hạt sen nở mềm.
• Bước 2: Đường phèn đem xay thành bột thật mịn, nếu các bạn dùng đường cát thì không cần xay. Các bạn nên dùng đường phèn vì làm mứt hạt sen bằng đường phèn thì vị ngọt không quá gắt.
• Bước 3: Đun sôi nước và cho hạt sen vào luộc đến khi hạt sen mềm vớt ra và ngâm nước lạnh khoảng 10 phút.
• Bước 4: Vớt hạt sen ra để ráo nước. Sau đó cho hạt sen và đường phèn đã xay vào một cái bát lớn ngâm 2-3 tiếng. Khi hạt sen đã ngấm đường sẽ chuyển sang màu nước trong là được. Nếu các bạn dùng đường cát thì không cần xay nhé!
• Bước 5: Cho hỗn hợp hạt sen và đường vào chảo và đun sôi, khi đường keo lại thì đảo nhẹ, giảm lửa nhỏ và sên đến khi đường khô, bám đều vào hạt sen. Bạn đảo thêm một lát rồi cho ống vani vào là tắt bếp.
• Bước 6: Để mứt nguội và bảo quản trong hũ thủy tinh.

Nguồn: https://yeutre.vn/bai-viet/top-10-cac-loai-mut-tet-de-lam-chi-em-nao-cung-nen-thu.24429/