Những món ăn “đại kỵ” với người bệnh ung thư

Chế độ dinh dưỡng khoa học rất quan trọng đối với người bệnh ung thư. Nếu không được chăm sóc, ăn uống đúng cách người bệnh có thể suy dinh dưỡng, kiệt sức nghiêm trọng. Chính vì thế, bài viết dưới đây xin chia sẻ tới bạn đọc những món ăn “đại kỵ” với người bệnh ung thư.

Những món ăn “đại kỵ” với người bệnh ung thư

Tùy theo người bệnh mắc bệnh ung thư nào và trong thời điểm nào mà chế độ ăn uống cũng theo đó mà có sự khác biệt. Cụ thể:

Kiêng tùy bệnh

• Ung thư kèm viêm loét dạ dày: kiêng đồ ăn chua, cay, nóng, đồ cứng khó tiêu, không nên ăn quá no hoặc quá đói.
• Ung thư kèm cao huyết áp: hạn chế tối đa việc ăn mặn
• Ung thư kèm bệnh tiểu đường: kiêng thực phẩm chứa đường, hạn chế glucid.
• Ung thư kèm bệnh suy thận: kiêng chuối, nho, mỡ động vật, kiêng muối,…
• Ung thư kèm suy gan: kiêng đạm động vật, đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ.

Kiêng tùy món ăn

Người mắc bệnh ung thư nên kiêng một số loại thực phẩm dưới đây:

• Các loại đồ uống có ga và cồn: không dùng rượu, bia, nước ngọt đóng chai.
• Thủy hải sản: tránh các loại hải sản được nuôi gần nơi có chất thải công nghiệp. Hạn chế ăn ốc, trai, hến vì chúng sống dưới bùn có nồng độ chì cao.
• Thực phẩm chế biến sẵn: kiêng ăn thịt đóng hộp, xúc xích, thịt xông khói, thịt nguội.
• Thức ăn lên men: các chất lên men gây nguy cơ cao mắc bệnh ung thư, như dưa muối, giăm-bông, thịt ngâm.
• Cà phê: những người bị ung thư bàng quang, tuyến tụy không nên uống cà phê.
• Đồ nướng: không nên ăn đồ nướng, vì trong quá trình nướng sản sinh ra chất formol- một chất gây nên bệnh ung thư.

Kiêng tùy thời điểm

Căn cứ vào tình trạng và giai đoạn bệnh để lựa chọn những thực phẩm phù hợp và biết nên tránh ăn những loại thức ăn nào:

• Khi điều trị bằng hóa trị hoặc xạ trị: có thể gây ra phản ứng giảm bạch cầu. Bạn nên ăn nấm, lươn, baba. Hoặc trong trường hợp đường tiêu hóa bị ảnh hưởng thì nên kiêng rượu, bia, các thức ăn cay nóng.
• Sau khi điều trị bằng phóng xạ: kiêng ăn các thực phẩm có tính nhiệt như thịt chó, thịt dê,…
• Sau khi mổ: bồi bổ bằng các thực phẩm thanh bổ và bình hòa, kiêng cay nóng, dầu mỡ và hải sản tanh.

Thực đơn cho người bệnh ung thư

Đối với những người bị ung thư nên xây dựng một chế độ ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng để hỗ trợ quá trình điều trị và đối phó với căn bệnh quái ác. Trong thực đơn dành cho người ung thư cần có đầy đủ những chất sau:

Tinh bột

Có trong các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo, ngô, lúa mì, lúa mạch; các loại củ như khoai tây, khoai lang, sắn. Nên tránh các thực phẩm chứa đường đơn và các sản phẩm có chứa chất phụ gia.

Đạm

Đạm có trong các loại thịt, bạn nên đa dạng các loại thực phẩm, cân bằng giữa protein động vật và thực vật.

Chất béo

Người bệnh nên bổ sung một hàm lượng lipid nhất định trong khẩu phần ăn hàng ngày của mình. Lưu ý rằng, hàm lượng acid béo không no không vượt quá 50% tổng năng lượng.

Rau quả

Rau củ quả cung cấp các loại vitamin thiết yếu cho cơ thể. Bạn nên lựa chọn các loại rau quả tươi, sạch.

Chọn các thức ăn mềm và nhiều nước

Bao gồm bún, mỳ, miến, bột ngũ cốc, sữa,..

Uống nhiều nước

Nên uống 8-12 ly nước mỗi ngày, ngay cả những lúc không khát.

Nguồn: vinmec.com